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¡Hola!

Te damos la bienvenida a nuestra destilería, situada en el corazón del Parque Nacional PEAK DISTRICT (Distrito de los Picos), en Inglaterra. La destilería se encuentra en el hermoso valle HOPE VALLEY, dominado por MAM TOR, la majestuosa cima conocida localmente como la SHIVERING MOUNTAIN, la montaña que se hace añicos. Recibe su nombre de la erosión de los elementos y el movimiento geográfico que han afectado a los valles y pueblos de los alrededores durante milenios.

El paisaje que nos rodea nos ofrece fuerzas inmensas, su propio microclima, manantiales de agua fresca y botánicos naturales que hemos aprovechado para crear una gama de ginebras con un carácter, aroma y acabado en boca único. Lo llamamos GINEBROLOGÍA. Nuestro objetivo es simple: capturar la belleza y el espíritu del Peak District en una botella.

Esperamos que, como nosotros, te sientas embriagado por nuestras fantásticas GINEBRAS.

NUESTRAS GINEBRAS

Shivering Mountain Premium Dry Gin

Nuestra Premium Dry Gin tiene el perfil de una London Dry Gin con matices de enebro y cítricos realzados por las notas afrutadas de endrinas y mirtilos. Se combinan con los toques florales, más dulces y sutiles, de tojo y brezo, para lograr una ginebra muy suave, cálida y compleja, con un acabado en boca persistente, ligeramente picante.

Shivering Mountain Premium Pink Gin

Nuestra Premium Pink Gin es el paradigma de la pureza y el arte. Sin añadir edulcorantes, hemos creado el equilibrio perfecto de auténticos zumos cítricos y de pomelo con nuestra base de ginebra seca. El resultado es una ginebra deliciosa y refrescante, ligeramente aromática, con un acabado en boca suave y frescor cítrico.

Early Harvest gin

Early Harvest gin description

BOTÁNICOS Y ELEMENTOS

Nuestras ginebras nacen de la abundancia de nuestro paisaje salvaje e irregular. Combinamos los sabores de la ginebra seca, la dry gin tradicional, como el enebro y el cilantro, la angélica y el cardamomo, con la riqueza de las endrinas de los valles. Le añadimos la calidez de los mirtilos que crecen cerca de la tierra en los páramos altos, intentando escapar de las condiciones climáticas más duras. Lo redondeamos todo con el dulzor meloso del brezo y del tojo de los páramos que adornan las laderas que rodean nuestra destilería.

ARTESANAL Y NATURAL

Crear una ginebra premium exige un compromiso real, tiempo, energía, experimentación y arte. Nuestro objetivo es ofrecer ginebras excepcionales que capturen la esencia, la autenticidad y el espíritu del Peak District en una botella.

SOLO LOS BOTÁNICOS MÁS PUROS

Hemos escogido los botánicos de las mejores ginebras clásicas y los hemos mezclado con frutas y flores locales para crear nuestro toque único en la clásica London Dry Gin.

NUESTRA BASE ALCOHÓLICA

En nuestro alambique solo utilizamos el alcohol de mejor calidad de granos cultivados en el Reino Unido.

AGUA FRESCA DE MANANTIAL

El agua que usamos proviene directamente de un manantial natural que se aleja de las laderas justo detrás de nuestra destilería. El agua fluye entre varias capas de roca, arena y lutita, y luego se filtra tres veces para obtener su máxima pureza. A medida que avanza por el paisaje, adquiere un ligero toque burbujeante que se traduce en una ginebra refrescante y suave, con un acabado y sensación al paladar distintivos.

NUESTRA HISTORIA

Esta es la historia de un grupo de amigos que se unieron para lograr su deseo de crear una destilería en un lugar que amaban. Tamsin, Nick, Sophie, Josie, Tilly, Jan, John, Harmony y Graham; todos ellos han ayudado a crear la Shivering Mountain. Las Pennine Mountains (montes Peninos), se sitúan en el Peak District, una de las regiones más hermosas del Reino Unido. Vivir y trabajar con amigos en las montañas y los valles, rodeados de una historia tan rica, hace de Shivering Mountain un lugar especial en el que disfrutar, y que nos ha ayudado a crear nuestras auténticas ginebras.

NUESTRA DESTILERÍA

La destilería Shivering Mountain se encuentra en una ladera con vistas sobre Hathersage. Los exuberantes arbustos de rododendros llenan nuestros campos y perfilan un camino por el que solía pasear Charlotte Brontë desde Highlow Hall a la iglesia parroquial. Brontë se inspiró en esta casa de campo para crear Thornfield Hall en su novela clásica, Jane Eyre.

NUESTRO ALAMBIQUE

La destilería alberga a Little John, un alambique Holstein de cobre fabricado a mano. Recibe su nombre el honor al compañero de Robin Hood, de quien se dice que está enterrado en el cementerio de la iglesia parroquial de Hathersage.

GINEBRAS CREADAS POR LOS LUGAREÑOS

Shivering Mountain Gin es un proyecto comunitario. Acudimos a expertos y proveedores locales, y usamos botánicos e ingredientes locales siempre que podemos, para crear una experiencia de la auténtica ginebra del Peak District.

Nos importa la calidad, no la cantidad. Por eso preferimos centrarnos únicamente en las ginebras artesanales premium. Solo preparamos lotes pequeños, para garantizar la consistencia y el sabor perfectos. Nuestro apasionado equipo de expertos se encarga de fabricar artesanalmente todos los lotes.

EXPERIENCIAS MEMORABLES

Estamos muy emocionados por haber emprendido esta aventura. A medida que nuestra destilería crezca, esperamos ofrecer experiencias de Ginebrología a la gente local y visitantes de todo el mundo. Nuestro objetivo es causar una impresión duradera que capture la belleza, los sabores y la hospitalidad del Peak District y de sus amables y agradables habitantes.

VENTA INTERNACIONAL

Si estás interesado en vender nuestra ginebra artesanal premium Shivering Mountain, o en hacerte nuestro socio distribuidor, completa el siguiente formulario y cuéntale a nuestro fundador, Nick, qué es lo que buscas. También puedes contactar con Nick por correo electrónico o teléfono.

info@shiveringmountain.com
+44 (0)1433 695 222

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